 |
| Foto : Lawar Plek Malam |
Lawar Plek adalah salah satu kuliner ekstrem khas Bali, khususnya di daerah Ketewel, Gianyar, yang memiliki keunikan tersendiri. Berbeda dengan lawar biasa, Lawar Plek tidak menggunakan sayuran dan memiliki tekstur yang lengket dan pedas. Kuliner ini dibuat dari daging babi mentah yang dicincang halus dan darah segar, sehingga memberikan rasa yang kaya dan intens.
Bumbu-bumbu yang digunakan dalam Lawar Plek juga sangat khas, seperti cabai goreng, terasi, bawang merah/putih goreng, buah pala, ketumbar, merica hitam/muda, dan jeruk lemo. Semua bumbu ini digabungkan dengan daging babi cincang dan darah segar, sehingga menciptakan rasa yang pedas, gurih, dan tekstur yang kental. Lawar Plek juga sering disajikan dengan kulit babi rebus dan bumbu "suna cekuh" (bawang-kencur), yang menambah kelezatan kuliner ini.
 |
| Foto : Lawar Plek Malam |
Meskipun tergolong makanan ekstrem karena bahan mentahnya, Lawar Plek sangat diminati masyarakat lokal sebagai makanan tradisional yang diwariskan turun-temurun. Kuliner ini sangat mudah ditemukan di wilayah Ketewel, Gianyar, Bali, dan menjadi salah satu destinasi kuliner yang wajib dicoba bagi wisatawan yang berkunjung ke Bali.
Selain itu, ada juga variasi Lawar Plek yang menggunakan bahan ikan marlin, sehingga memberikan pilihan yang lebih beragam bagi pecinta kuliner. Dengan rasa yang unik dan tekstur yang khas, Lawar Plek menjadi salah satu kuliner yang patut dicoba bagi siapa saja yang ingin merasakan kelezatan kuliner Bali.